大人世代のライフスタイル提案メディア
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夏になると、どうしても飲みたくなるものがあります。それは、香り豊かでほんのり甘い、アイスティ！
アイスティにもいろんな作り方があって、たとえば水出しだと、渋さ控えめのさっぱりした味と香りになり、それはそれでおいしいのですが、個人的にはいまひとつ。
普通に淹れた紅茶をそのまま冷やす方法もありますが、ゆっくり冷やすとクリームダウン（紅茶の色が白く濁る現象）が起こりやすいんです。これは茶葉の種類にもよりますし、仮に濁っても味に問題はないんですけどね。
もっと手軽に、できたてのアイスティが飲めたらいいのに。と思っていたら、紅茶を淹れるためのピッチャー（小）と、氷を入れておいて急冷するためのピッチャー（大）がセットになった、何とも機能的な商品を発見しました。
「アイスティ専用じゃなくてもピッチャーが２個あればいいんじゃないの？」と思われるかもしれませんが、氷で薄まることを計算しなくてはいけないので、茶葉と湯、そして氷の量を見極めるのがなかなか難しいんです。
このセットなら「お湯は小さいピッチャーになみなみと」「氷は大きいピッチャーにたっぷりと」という、適当な感じでも本格的なアイスティができあがるのです。
最適な量の茶葉（ピラミッド型ティーバッグ入り）も付いています。おいしい紅茶を淹れるための、独特な三角のフォルム。このティーバッグからどのように抽出されてゆくのでしょう？
さっそく「アイス・ラズベリー・ネクター」を淹れてみました。ハイビスカスをベースに、ラズベリーとブラックベリーがブレンドされています。抽出時間は茶葉によりますが、ハーブ系はやや長めの約7分。時間がきたら、氷入りのピッチャー（大）に移して急冷！
そうそう、砂糖や蜂蜜を入れる場合は、あらかじめピッチャー（小）のほうへ入れておきましょう。私は小さじ山盛り3杯分の砂糖をピッチャー（小）に入れ、熱湯を少しだけ入れて、先に砂糖を軽く溶かしておき、そこにティーバッグを置いて、残りのお湯をゆっくり注ぎました。最適な時間や方法は、商品に付いてくる説明書を見れば一目瞭然。難しいことはなんにもなかったです。
きれいなハイビスカスの色が夏っぽい!!ハイビスカスをベースにしたお茶って、酸味が強くて飲みにくいことも多いのですが、これは本当に美味です。やはり、ほんのり甘くしていただくのがおすすめ。ちなみに、1回で約3杯分のアイスティが作れます。
おもてなしには、フルーツたっぷりのアイスティはいかが？茶葉は「アイス・セイロン・ゴールド」を使用しました。
作り方はいたって簡単。ピッチャー（小）に1/2カップの砂糖を入れ、茶葉を5分で抽出。ピッチャー（大）にはたっぷりの氷とフルーツを入れておきます。側面に張り付く（？）ようにフルーツを並べると見た目もキレイ。
私はスライスしたオレンジ＆キウイとカットパインを入れました。グラスにも氷を入れ、キウイとパインをのせて飾りにオレンジを。グラスに入れるフルーツは小さめに切ると食べやすいですよ。
ピッチャーのアイスティが冷えたら、すぐにグラスに注ぎましょう。急冷されるおかげでクリームダウンすることもなく、美しくておいしいフルーツアイスティができあがりました♪
ちなみに、このピッチャーセットは、市販のティーバッグを2〜3個使って紅茶を適度な濃さにできれば、同じように簡単にアイスティが作れるだろうと思います。が！ 専用の茶葉は便利なだけじゃなくホントにおいしいので、やはり茶葉も一緒にお試しいただきたいなぁと思いました。
| 2019.07.04 20:30 | |
| 2019.07.26 15:44 | |
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