【TOPS／トップス】バリ島産の塩がポイント！コクのある甘さの塩チーズケーキ

TOPS／トップスのケーキ。以前、ロールケーキを注文しておいしかったので、今回は塩チーズケーキを注文して冷凍庫に置いておきました。

パッケージはおなじみのトップスロゴの箱。右上のほうに「塩チーズケーキ」とあります。

届いてみるとカタカタと音が...。ショップのHPでケーキの写真を見ていたので、移動中、この形で大丈夫かな？ひっくり返らないかな？とちょっと心配していました。

箱を開けてみると、なるほど！こんな風に、動かないように固定されていました。それにしても、シンプルな四角形にすれば、梱包も手間もそれほどかからないのに、なぜ三角形にするのだろう？と素朴な疑問が...。

あくまで個人的な推測ですが、ある程度高さを出すためなんじゃないかと思います。昔、飲食店のアルバイトをしているときに「サラダは高さが出るように盛りつけなさい」と教わりました。そのほうが、よりおいしそうに見えるから、と。

確かに高さがないとちょっと寂しいですし、何よりこの三角形は、あまり見たことがない形なので、トップスらしさも演出していてよいと思います。

さて、塩チーズケーキをお皿に出してみました。だいたい10cmくらいあるので、3〜4人でも十分。クッキー生地の上に大きな三角形がつくられていて、全体が生クリームで覆われています。

生クリームとチーズの相性もよいので、とてもおいしそう。期待が高まります。

カットして断面を見てみると、中にはきれいなクリーム色のチーズがぎっしり！このケーキのチーズは北海道産のクリームチーズです。

そしてもう一つ、商品名にもなっている塩。塩はバリ島産のピラミッドソルト。ピラミッドソルトというのは初耳でしたが、バリ島の自然環境によって、塩がピラミッドの形になるそうです。

いよいよデザートタイム！チーズケーキと言ってもいろいろありますが、塩チーズケーキというのは初めて。

きっとこの塩が決め手なんだろうな、と想像しながら食べてみました。濃厚で甘い！！しかもただ甘いだけでなく、コクのある甘さという感じ。塩辛いということもなく、この塩がうまく甘さを引き出しているのだと思います。

スイカに塩をかけて食べることがありますが、これを「味の対比効果」と言います。甘みが強いときに、対照的な味のものを少し加えることで、強いほうの味が引き立つ。おしるこや甘酒にも少しだけ塩が入ってますよね。

味の対比効果をうまく使った、トップスの塩チーズケーキ。調べてみると、昔からチーズケーキも人気があり、この塩チーズケーキはネット限定。ファンが多いというのが、よーくわかりました。

自分のなかでチーズケーキの定番ができました。どこのチーズケーキが好き？と聞かれたときは、迷わずトップスの塩チーズケーキと答えると思います。

	2019.06.26 23:17
	2022.10.04 13:54
	フード・ドリンク
	スイーツ, お店

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