ホットケーキミックスなど、お得な「粉もの」活用術


ママ、何をしているの?


小麦粉をペットボトルに移し替えているのよ。


どうしてわざわざ移し替えるの?袋のままでいいじゃん。


開封したら密閉容器に入れて直射日光の当たらない涼しい場所に置いておいたほうが長持ちするの。小麦粉は香りが移りやすいしね。


小麦粉をペットボトルに移し替える際は、「じょうご」を使うと便利です。万が一こぼれたときにも拾いやすいように、下にキッチンペーパーや広告などを敷いておくとよいでしょう。


でも、なんでペットボトルなの?


密閉できれば缶でもプラスチックでもいいんだけど、新しく買うよりは、ペットボトルの空き容器を使ったほうがお得でしょ。うちは小麦粉を使うことが多いから長期保存するわけでもないし、ペットボトルをよ~く洗ってしっかり乾かせば十分に使えるのよ。


ペットボトルなら、出すときも蓋を開けて傾ければいいから、その点も便利そうね。袋のままだと、口を輪ゴムで止めていてもけっこう湿気が入ることがあるし、すき間から粉がもれたりして何かと不便だものねぇ。


収納するにも場所を取らなくていいんだよね。横にしても縦にしてもいいんだから。


ふーん、だからいろいろとペットボトルに移し替えているんだね。


そう。小麦粉以外にも、きなことかホットケーキミックスとか。あと、乾物も移し替えているよ。マジックで中身と移し替えた日付を書いておけば、賞味期限がわからなくなることもないしね。


小麦粉ってお米より安いし、料理のレパートリーも広がるし、ホント助かるわ~。


どういうときに使っているの?僕、クッキーぐらいしか知らないや。


あら、本当にいろいろ使えるのよ。餃子の皮もパンもチヂミも。中華まんだってつくれるんだから。


そんなにつくれるんだ~。しかも、僕が好きな食べ物ばっかり!小麦粉って魔法の粉みたいだね!!

節約ポイント

小麦粉はまさに魔法の粉。強力粉、中力粉、薄力粉など、種類によって用途も変わりますが、中でも値段の安い薄力粉は節約生活に欠かせません。レシピはいろいろありますが、今回は簡単な、すいとんをご紹介。薄力粉1カップに対し、塩少々と水3/4カップを少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜて生地をつくります。鍋にお湯をわかし、先ほどの生地をスプーンなどですくって落とします(生地は最初沈むので、それが浮かび上がってきたらOK)。あとは、豚汁や味噌汁、鍋の残り汁などに入れて、味がしみ込むまで煮込むだけ。お湯で茹でずに、スープに直接生地を落として煮込んでも大丈夫です。モチモチした食感で腹持ちもよく、おすすめです!


この「お好み焼き粉」とか「ホットケーキミックス」っていうのは、小麦粉とは違うの?


こういうのはミックス粉っていってね、スポンジケーキ用、シフォンケーキ用、うどん用、たこ焼き用……と、いろいろあるの。小麦粉に必要な材料を足せば自分でもつくれるけど、それがあらかじめ入っているから、頻繁につくる料理の場合はこういうのがあると便利よね。


お好み焼き粉を使うと、チヂミやたこ焼きなども手軽につくれます。フラットプレートとたこ焼き器が一体化した着脱式のホットプレートなども出ていますよ!


うちはお好み焼きをよくやるもんね!


簡単につくれるし、野菜もお肉も一度に摂れるし、パパも良太も大好きだからねー。


お好み焼き粉っていうのは小麦粉以外に何が入っているんだろうねぇ?


かつおぶし粉末とかこんぶエキスとか、ダシになる風味原料が入っているみたい。


なるほどね。小麦粉だけでつくるよりダシが効いていておいしいというわけだね。


山芋入りなら、モチモチ感も楽しめるよ。


粉ものはホットプレートで簡単につくれるし、しかも一品でお腹が満たせるんだものね。節約家の節子にぴったりだわ。


メーカーにもよるけど、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、香料、植物油脂っていう感じかな。牛乳と卵さえあればホットケーキがおいしく焼けるんだよ。


節子は特売のときに買い込んでいるよね?そんなに便利なのかい?


ホットケーキが簡単につくれるだけじゃなくて、いろんな料理に活用できるからね。節約仲間の中には、小麦粉は切らしてもホットケーキミックスは常にストックしているっていう人もいるくらい。


たとえば何ができるの?


良太の好きそうなお菓子がいろいろできるよ~。こないだつくったマフィンもバナナケーキも、ホットケーキミックスを使ったんだから。


あれ、すごくおいしかったよね。またつくって~!!

オーブン不要!炊飯器でケーキを焼く

オーブンで焼くお菓子はもちろんおいしいものですが、「オーブンは持っていない」「もっと手軽に作りたい」という人は、炊飯器を活用してケーキを焼いてみましょう。つくり方はとても簡単。まず、市販のホットケーキミックス200gに卵1個、牛乳100cc、砂糖50g、溶かしバター30gを加えて、ダマがなくなるまでしっかり混ぜます。小さく切ったフルーツなどを加えてもいいですね(甘さは砂糖の分量を変えて調整してください)。炊飯器の内釜にバターかオイル(分量外)を塗って生地を入れ、炊飯スイッチを押すだけ。竹ぐしをさして生地がくっつくようなら、そのままもう一度炊飯スイッチをオン。もしくは、炊飯した後しばらく保温状態で蒸らすと中までしっかり火が通ります。もっと手軽につくりたい人は、ミックス200gと卵1個、牛乳180ccで蒸しパンに挑戦してみては?お好みでさつまいもやバナナを入れてもGOODです。

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